2017年12月11日

冷えてます!!


丸沼冷えてます・・・
先日も10センチほどいっきに積もる雪となりましたがその後が続きません・・・
今晩からの雪マークに期待!です。
でもコースは現時点で5コース空いていてスキー場はにぎわってます♪
この週末もたくさんのお客様にご宿泊いただき冬のシーズンの到来!ワクワクドキドキ感を感じております。

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看板の周りにイルミネーション♪     新作ベーグル      繋がっていくお客様たち♪

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野菜が豊富な前菜です。    PIZZAは2種類楽しめます♪      メインは新作

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Xmas*シュトーレン*   旦那さまから奥様へケーキのご依頼   Xmasデザート*

毎年いらしてくださるスカブラクラブの皆様も始まりはご紹介から・・・
この週末はその他もすべてご紹介が始まりでお越し下さったお客様たちでした。
常連のお客様からのご紹介そしてまたそのお客様がまた常連様となりまた新しいお客様へと広がっていく・・・
そういうお仕事が出来ることに幸せを感じた週末でした☆


posted by cou屋主 at 18:19| Comment(0) | 日記

2017年12月03日

ウィンターシーズンスタートしました♪

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いよいよ冬のシーズンが始まりました!!
本日は快晴、ゲレンデでは雪を待ちきれなかった皆さんが嬉しそうに過ごしていました。

私たちは冬がいよいよ始まった・・・と嬉しさよりもちょっぴり緊張です。
雪の量は?お料理は?お客様は?と今シーズンのことを想像しながらドキドキしてます。
たくさんのお客様を笑顔に出来るように私たちも笑顔で仕事をして行こうと思います。
常連様そして新規のお客様もどうぞよろしくお願いいたします。

この週末お出ししたメインとデザートのご紹介です。

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メインはヤシオポークのソテーにジャガイモとシイタケのアヒージョを添えました。
お肉を食べる時はたくさんの野菜もということでこの上に屋主お得意のキャベツの千切りをのせて仕上げました。
デザートはフランスの伝統的焼き菓子のファーブルトンに花豆クリームを乗せ、洋ナシのコンポートとジェリーを添えました。見た目より軽めで食後にもみなさんペロッと召し上がっていました。
朝食のパンには定番のパンに加え小麦パンや雑穀食パンなどを焼きました。

キッチンでの仕事はやはり一番大好きな部分です♪
今シーズンもおいしいものをたくさん生み出したいと思います。


posted by cou屋主 at 17:04| Comment(0) | 日記

2017年11月14日

グリーンシーズンが終わって


11月6日でグリーンシーズンのお仕事を終え私はしばらく東京へ行っていました。
屋主は留守中、玄関前を大工さんと一緒に改修しワックスがけに客室のメンテナンスに頑張っていました。
私はベッドカバーやカーテンなど洗えるものは片っ端から洗濯しています。
そんなこんなでブログの更新がゆっくりになってしまいました・・・
グリーンシーズン最後のお客様とお出ししたお料理のご紹介です。

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結婚前からお越し下さっているNさんご夫妻は今年の2月に生まれたばかりの息子さんを連れて来て下り今回また成長された姿を見せてくれました。とっても愛らしくて、優しいパパとママの愛情をたっぷり受けてすくすく育っていました。また冬に雪遊びしに来てくださいね♪
そして昨年もご予約頂いたのにこちらの都合でご宿泊いただけなかったMさんグループが今年こそはとお越しくださいました♪お天気にも恵まれ、2日間とも奥日光トレッキングを楽しまれました。

今年のグリーンシーズンもこうして大好きなお客様に囲まれ幕を閉じることが出来て幸せいっぱいです。
冬もたくさんのお客様の笑顔を見られるようにしっかりと準備を整えます!!
posted by cou屋主 at 19:18| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2017年10月12日

ここもつながって・・・

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今年の夏休みのことです。
OPEN当初13年ほど前・・・お越しくださった石田さんご夫妻が13年ぶりに再訪してくれました。
以前はサラリーマンだった旦那様が2年ほど前から西荻窪のご自宅を改修してパン屋さんを始めたとのことでそのお店の名前は「KUU」クウ。
そして私たちの宿も13年の間にalfからCou屋クウヤに名前を変えてパン屋を併設するスタイルへと変わっていました。
この偶然に再会した際はお互いに驚き話が弾みました。
そして今回、東京に行ったおりパン屋「KUU」さんを訪ねてみました。
西荻窪の住宅街にある小さくてかわいいパン屋さんでした。
カフェも併設していておいしいコーヒーを出してくれました。
もちろん買って帰ったパンもとってもおいしくご主人のパン作りに素材から製法まで真摯に向き合う熱意を感じました。

お客様とつながり、それぞれの仕事や人生が交錯するとき幸せを感じるし仲間を得たように思います。
また遊びに行きますね。

「KUU」さんはこちらです
西荻窪は素敵な街です。ぜひ遊びに行ってみてください♪
posted by cou屋主 at 18:57| Comment(0) | 日記

繋がって行くしあわせ

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ただいま紅葉がとても美しい丸沼高原です♪
週末に向けて天気がいまいちですが連休は暑いくらいのお天気でした。
そんな連休最終日にお越しくださったのは私たちが始める前の19年間この場所でペンションをやられていた前オーナーの福田さんご家族でした。
シャイなオーナーは残念ながらお留守番でしたが、奥様、お嬢様、お孫さん、ひ孫ちゃんまで大家族でお越しくださいました。宿のいろんな場所や物で「懐かしい懐かしい・・♪」と嬉しそうに過ごしてくれました。奥様の古稀、お孫ちゃんとひ孫ちゃんのバースデイ、お孫ちゃんの新しい旅立ちを一緒に祝わせてもらいました♡
福田オーナーがこの建物をたてられ東京からご家族で移り住み19年、そして私たち家族がその建物を受け継ぎ宿を始めて14年。その間にそれぞれにたくさんのお客様と出会い、たくさん出来事があり福田ファミリーも私たち家族も成長させてもらっってきたんだな〜
私たちは今もなお、ここで成長させてもらっているんだな〜
建物だけでなく福田ファミリーがここで過ごした思い出も一緒に受け継いでいるんだな〜
だから私たちはこんなにあたたかい気持ちで日々を過ごせるんだな〜と
心の奥がじわじわ〜として嬉しさでいっぱいでした。

人と人との出会いがその場所をキラキラした場所にしていくのでしょうね。
alf万歳!Cou屋万歳!と心の中で勝手に万歳していた私でした・・・(笑)

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次女さん家族が先に出発されたので、再会を喜んでかけつけたペンションの奥様仲間が参加されました。

posted by cou屋主 at 18:40| Comment(0) | 日記

2017年09月18日

丸沼で加賀野菜や加賀麩をご提供♪


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旅行の最終日は金沢の近江市場で仕入れ。
加賀なす、加賀蓮根、白イチジク、加賀つるまめ、T字麩、生麩など。
魚介は長距離移動中が心配なのであきらめお野菜を中心に仕入れてきましたので
この連休は金沢の食材をふんだんに使ってみました。

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そして夏から3度目のキャンプをCou屋にて行ってくれたプロスキーヤーの中田良子さん♪
バースデイということであだちファームの栗でロールケーキをお作りしました。
またOPEN当初大学のゼミ合宿で来てくれたI君が久しぶりに遊びに来てくれました♪
初めて来てくれた時まだ20歳だったという彼が当時の屋主の歳になりなんとお店を経営するほどに成長(笑)されていました♪目黒川沿いのしゃれたアジアンbarスパイスバグです。お近くの方は是非♪
そうそう・・・山椒の実が赤くなるって知ってました??

posted by cou屋主 at 15:27| Comment(0) | Coucher(宿泊)

娘たちに会いながら2人旅

先週は1週間のお休みをもらい東京⇒京都⇒滋賀⇒金沢と旅をしてきました。
東京では両実家に立ち寄り次女の文化祭へ、京都ではテキスタイルの勉強をしている長女と会い嵐山のお寺の座禅と説法で心洗われ鴨川の川床料理を初体験してきました。滋賀では琵琶湖畔でキャンプをし近江八幡の古い町並みに魅了され金沢では日本文化の美しさ、食べ物のおいしさに感激しました。
車に詰め込んだ自転車であっちうろうろこっちうろうろ楽しい旅となりました♪
今回の旅で感じたのは日本はなんて美しく平和な国なんだろうということ。当たり前に存在しているぞれぞれの場所のそれぞれの人の日常と暮らしがなんとかけがえのないものなんだろうということ。
太陽が朝昇り夕方沈みまた翌日昇ってくることがなんとありがたいことなのだろうということ。
自分がどんなに恵まれ幸せなんだということ。
これから先、この旅で得た感覚を忘れずに大切に大切にしていきたいと思いました。
全ての場所、人そして物にありがとう!!

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posted by cou屋主 at 15:07| Comment(0) | 日記

2017年08月31日

ご宿泊のお客様 8月

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今日で8月も終わり・・・
丸沼は数日前から秋めいてきています。
短いからこそ貴重な夏。今年は雨が多く夏らしくない夏でしたね。季節がちゃんとやって来て廻っていくことの大切さ、だからこその喜びを感じます。
夏の忙しい時期をサポートしてくれた長女は丸沼の自然の素晴らしさとここに育った家があることの幸せを再確認したようです。机の上にそっと置き土産をおいて帰って行きました。
雪が降るまでの自然の移り変わりを楽しんで生活しようと思います。
夏の間お越しいただいたお客様、たくさんの笑顔が私たちの力になりました。ありがとうございました。

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そして夏休み最後のお客様。
毎年9月に入ってから来てくれている大切な友人レンチャンが昨年はお腹にいたbabyちゃんナギクンとお兄ちゃんらしくなったキマルクンとお仕事で忙しいパパさんの代わりに弟のイッペクンと来てくれました♪バーベーキューしたりハルクンとサクチャンと花火したり楽しかったね♪また来年!
昨年もこの時期にお越しくださった片品高原スキー場のロッジ寿の甥っ子さんご家族が遊びに来てくれました。自転車にツリーアドベンチャーそしてCou太郎ともたくさん遊んでくれました♪心優しく子供達を見守るご両親、素敵でした。今度は私たちが寿さんに遊びに行ってみたいな〜          



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8月の終わりに毎年来てくださる日大鶴ヶ丘高校スキー部の皆さん。今年で4年目となりました。
初めての年、1年生だった生徒さんたちもこの春から新しい旅立ちをし、新たな1年生を迎えた今年は一段と活気のある日鶴スキー部です。梁川コーチの指導のもと一段と成長し夏休みを終えたことでしょうね!冬のシーズンにより良い成果が出ますように☆
またこの夏のシーズンも梁川さん率いるSYレーシングの皆様にはたくさんご利用いただきありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。



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2泊して白根登山をされたKさんご夫妻。今回のため雨合羽とトレッキング靴をを購入されてチャレンジされました。無事登頂され楽しそうにお帰りになりました!次回は尾瀬に是非おこしください。
新潟の十日町よりお越しくださった片品と尾瀬が大好きと話してくださったWさんご家族。可愛いお子さんたちを連れてご宿泊くださいました。冬の丸沼に来た際はまた遊びにいたしてくださいね♪

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数年ぶりに来てくれたノリネエとトイちゃん、新しいお友達家族も加えてのご宿泊でした。夜遅くまで楽しくお話し出来て嬉しかったです♪またいろんなことお話しできる日を楽しみにしています。
冬に夏にとお越しいただいているYさんご夫妻がお友達家族と遊びにいらしてくださいました。お子さんたちがお料理を喜んで召し上がってくださりとっても嬉しかったです♪

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今回で3回目のご宿泊になるAさんご家族は雨ということもあり藍染め体験をされてきました。
長時間の製作で疲れたようですが素敵な布がギャラリーでゆらゆらと乾かされていました♪
そして数年前にお越しくださった丸山さんは1日目は男体山2日目は白根山を登られました!
2日目はお天気が心配でしたが無事登頂できましたか?


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初めてお越し下さったとっても仲良しなHさんご家族。ご主人のご実家のスイカや野菜ありがとうございました♪おいしく頂きました!
あいにくのお天気でしたが奥日光まで足をのばしたTさんご家族。なんと熊さんと遭遇!夏の良い思い出になりましたね(笑)
そしてカフェの常連様Aさんの娘さんがお子さんとお友達を連れてお越しくださいました。とってもキュートなハナちゃんに癒されました♪

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OPEN以来ずっと成長を見守らせてもらったY家のコウダイ君が素敵な奥様を連れてみんなで遊びに来てくれました♪ささやかな結婚祝いをさせて貰いこちらが感無量でした・・・
そして初めてお越し下さったYさんご家族。登山の好きなご夫妻、いつか娘さんと3人で白根山登ってくださいね♪

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ボードが好きで丸沼へ集まった若者がカップルになり結婚し今は子供たちも増え・・・幸せいっぱい♡
歴史を感じられるほど私たちの宿営業も長くなりました。
5月にはご家族でそして今回は母子仲間でお越し下さったSさんありがとうございました♪また来年もお待ちしています。
毎年夏に冬にお越し下さっているIさんは今回父ちゃん来れず・・・ご両親を連れて来てくださいました♪次回は必ず父ちゃんと!待ってます!



posted by cou屋主 at 09:29| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2017年08月06日

庭と料理と・・・

梅雨が明けても不安定な天気が続いていましたが、ここ数日晴れ間もあったりで、庭も花が次々と咲き、裏庭ではハーブが元気に育ち、プチトマトはたくさんの実を付けて赤くなるのを待っています。
そして祖母から父、父から私と受け継がせてもらった梅干しがようやく干しあがり出来上がりました♪
お料理をする中で庭で栽培したハーブや野菜を利用できるときほど幸せなことはありません。
丸沼で家庭野菜までは無理ですが、片品のおいしい農家さんの野菜をたくさん使ってお作りしています。
採れたてで色鮮やかな野菜や果実が目でもお料理を楽しませてくれますよ♪

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posted by cou屋主 at 21:31| Comment(0) | 日記

2017年07月18日

夏休み始まります♪


庭のバラが次々と花開いています。
この連休明けからいよいよ夏休みが始まりますね♪
暑い日が続いたと思ったら、ここ数日は丸沼らしい涼しい日となっています。

この連休もたくさんにお客様をお迎えすることが出来ました。
ほとんどが常連様ということもあり、楽しい時間が過ごせました!
また新規のお客様との出会いも嬉しいことです♪数年後には常連様とご紹介できるといいな♪
これから夏本番、空室はまだまだございます。涼しい丸沼に是非お出かけください。

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posted by cou屋主 at 21:14| Comment(0) | Coucher(宿泊)