人生最高のクッキー☆

このタイトル惹かれませんか？
図書館で見つけたお菓子の本の中にこんなタイトルのクッキーのレシピがのっていました♪
著者の西岡さんが書かれているにはお母さんが良く作られていたそうで
それを作ってお友達に出したら
「これまで食べた中でいちばんおいしい♪」と言われて
こんな気になる名前のクッキーになったそうです。

気になってしかたないので借りて早速作ってみました。
とにかく材料も作り方もシンプル、簡単！
これで人生最高のクッキーが出来るの？？と言う感じでした。
作ってみて食べてみて…納得！！
これは素材のおいしさを引き出すクッキーなのです。
だから、材料の卵と粉とバターでおいしさが決まる！！そんなクッキー。
そしてきっと西岡さんのお母さんも入れていたはずのひとつまみの愛情が大切そうです！！

我が家の人たちに食べてもらった感想は？

屋主「ん〜おいしいんじゃない！うん！」…滅多にほめないのでこれはかなり高い評価！
長女「おいしい〜〜っ！」…いつも褒めてくれるのでどの程度おいしいのか分かりかねる…
次女「ちょーーーおいしい！！」…お世辞は言えないタイプなので信用できる！

ということで人生最高とまでは行きませんでしたが4重丸レシピになりました♪
これを著書の西岡さんみたいに40年作り続けたらきっと「人生最高のクッキー」に
なるかもしれません！
そのときは80歳か・・・・気が遠くなるけどそれもまた楽しみ♪

気になってきた方！作って見て下さいな♪

「人生最高のクッキーのレシピ」

薄力粉…200ｇ
バター（食塩不使用）…135ｇ
グラニュー糖…85ｇ
卵黄…2個
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…少々

（「洋書のようなシンプルクッキーとケーキ」西岡知子より抜粋）




私が最近ハマっている夏みかんママレードのヨーグルトケーキ！
良く作っていたヨーグルトフレーバーケーキのレーズンをママレードに変えて作っています。
毎年屋主の実家の庭になる夏みかんでママレードを作っていましたが
昨年から寿命なのか実を付けなくなってしまいました・・・
おととし作ったものがまだあるのでそれを少しずつ使ってケーキを作っています。
ヨーグルトの優しい酸味と夏みかんのほろ苦さが良く合って気に入ってます。
でも今あるママレードがなくなったらもう2度と食べれないかと思うと
少し切なくなるのです・・・

山菜と蕎麦打ちツアーin2012

数えてみたら今年で8年目となった山の会すかんぽの山菜蕎麦打ちツアー♪
放射能の拡散がかなり広い範囲まで及んでいたことが分かった今年、
安全！と言いきれない山菜採りを決行して良いものかと心配していたのですが
皆さんの「行きます！！」という力強いお返事！！に私達も励まされました！

　

今年は利根村近辺を中心に散策し程良い量の山菜の収穫が出来ました。
それぞれが採った山菜を種類分けし、こごみ収穫組を待たずにまずは乾杯☆

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わさびの花もきれいです。

津田職人のそば打ちと、高橋シェフの山菜調理が始まりました。
　　
こねて、のばして、素早くて手元が写りません・・・
吉田そば職人も決まってます！
弟子たちもそば打ちを習いながらあっという間に出来上がり！！


みんな揃ってで2度目の乾杯☆会長も嬉しそう♪まずは山菜料理と天ぷらを堪能します♪

　
そしてお待ちかね、長野の中川村に住む江倉さんが愛情込めて作って下さった蕎麦粉の蕎麦です。
切り具合は良い感じだったけどゆでたらくっついたり切れたり・・・やっぱり難しい…
でも、江倉さんの蕎麦粉だから味は抜群においしかったです☆

　
そして江倉さんからシカ肉といのしし肉、お米も届けて頂いたので
シカ肉でステーキ、いのしし肉でボタン汁、お米でおにぎりを作りみんなで感謝して頂きました。


もちろんデザートには3人姉妹が作ってくれた恒例のヨモギ草もちも楽しみました♪

美味しい食事と美味しいお酒、楽しいおしゃべりと歌で夜は更けていきました〜。



今年もすかんぽの皆さんとここでこうして楽しい時間を過ごせたことに感謝です。
いろんなことがありますが、元気で大笑いできる仲間がいることが
良い方向へ歩いて行く秘訣なんじゃないかな〜なんてすかんぽの皆さんとお会いすると思えます。
たくさんのパワーをありがとうございました。

来年もお会いしましょう☆

ウィンターシーズン終了☆

ゴールデンウィークが終わり１１月から始まったウィンターシーズンが終了しました。

丸沼高原の住人にとってはこのゴールデンウィークは締めのお仕事になります。
今年もたくさんのお客様にお越し頂き、私達にとっても楽しい１週間となりました。

毎年この時期にお会い出来る方々を始め、新しくお越し頂いたお客様など
私達の宿に泊って下さるお客様は楽しい方々ばかりです。

昨日は最終日ということで全てのお客様をお見送りした後、掃除もせずにぼけ〜と
体は脱力感でいっぱいになっていました。
でも頭の中は良い時間を過ごしていただけただろうか・・・
バタバタとして満足なおもてなしができなかったのでは・・・
もっとこんな風にすれば喜んでいただけたかな・・・
などと頭の中は反省タイムでした。

でも本日ようやく部屋掃除に入り、ゆっくりとお部屋に残された
嬉しくなるようなお客様達からの温かいメーッセージやイラストにうるうるしてしまいました。
よーーし、また頑張るぞ〜〜！！と力が湧いてきました！！

ちょっとだけゴールデンウィークを振り返ります。

前半にはミナミスポーツのキャンプGO TO NEXTが行われました。
今回も虻川夫妻の愛娘そらちゃんが参加。
みんなのアイドルでした♪



　　　

お母さんは、そらちゃんが不安そうに見つめる中、昔は乗れたはず！の一輪車に挑戦☆
やっぱり現役には負けちゃいますね・・・

　　

また、お正月にいつもお越しくださる麻生さんがお約束通り立派な竹の子を送って下さいました。
そこで、ＯＰＥＮ以来通い続けてくださっている三木さんや矢嶋ファミリーとピザ＆タケノコご飯パーティーをさせて頂きました。
矢嶋ファミリーはずっと一緒に来ていた愛犬ファン君を亡くし沈んでいましたが
今回、新しい家族リッツを連れて来て下さいました。
大きくなった息子達！これからの成長がますます楽しみです♪

そして後半には・・・



昨年の震災で片品村に避難し、娘と同じ小学校に通い、一緒にバスで通学していたなるみちゃんが福島から遊びに来てくれました♪
娘は遊びに来ることが決まってからこの日が来るのをずーーと楽しみにしていました。
同じく仲良くしていたしほちゃんも誘って、そり遊びでビチョビチョになったり
人生ゲームをしたり、お土産のお菓子をたくさん食べたり、夜中まで起きてて屋主に怒られたり
本当に楽しい楽しい時間を過ごしていました。
震災が起きたのはとても悲しいことですが起こらなければ出会うことがなかった友達。
大切にずっと付き合ってもらいたいな〜と思いました。
なるみちゃん！なるみちゃんのお母さん。片品村のみんなはまた来てくれるのを待ってますよ〜
皆さんの第２のふる里であり続けられますように・・・☆


半年以上が冬のシーズンになる丸沼高原にようやく本格的に春がやって来て
短い夏が始まろうとしています。
長い冬があるからこそ、緑美しいこれからの季節がとても愛おしく感じられます。
しばらく体を休め、またカフェのＯＰＥＮに向け準備を整えていこうと思います。
いつになっても未熟な宿ですがそんなＣou屋を好きでいてくれる皆様これからも
どうぞよろしくお願い致します。

ほっ。。。

昨晩は片品村の保健婦さんたちの夕食会、今日はペンション村婦人部の会議が行われました。
地元の方、そして特にペンション村の奥様達がお客様になることほど緊張することは
ありません・・・
何をお出ししようか・・・
迷ったけど実力以上のものは作れないので旬の果物に力を借りて夕食会のデザートや
会議のお茶菓子にこんなものをお出ししました。



レアチーズケーキ・ベリーソース　苺のシャーべット添え♪

２つとも無事終わって一安心。
ゴールデンウィークのお客様を迎えるための準備に専念出来そうです。

そうそう！今ブームの・・・

お米１５キロ分の麹を作ってもらいましたが
お味噌の分には充分すぎるくらいあるというので２キロ分を使って
今、巷でブームの塩麹を作りました。

お塩と水を加えてかき混ぜ保存容器に入れて寝かすだけ。
暑い時期なら１週間、寒い時期なら２週間で出来上がるそうです。
ここ丸沼はまだ２週間かな。。。
こちらも出来上がりが楽しみです。
まず何を作ろうかな・・・

味噌作りに行ってきました。

おととし初めて作らせてもらった味噌。
２年経ち、とてもおいしくなってきました♪
３樽あったその味噌もあと１樽となったので今年また作ってきました。

小川の味噌場（みそば）で。
今回は麹作りを週末にするということだったので麹作りのお手伝いはできませんでした。
味噌場長のカヲルさんと愛弟子のみちこちゃんたちが準備してくれました。

　　　
ふっくらと炊いた大豆。
それにお塩と麹、大豆の煮汁を加えよく混ぜ合わせます。
ペンション村のまみさんやふみさんと一緒に作りました。

　　　
よく混ざったら、カヲルさんがどこからか拾って来たという重〜いミンチの機械に入れます。
出てきた味噌の元を樽に空気を抜きながらしっかり詰めます。
表面を酒粕で覆い重しをのせて秋まで寝かします。
秋になったら天地返し！そしてまた寝かせて・・・
出来上がりが楽しみだな♪


　
私達がおしゃべりと味噌作りに夢中の間、カヲルさんやみちこちゃんは裏方でしっかり支えてくれています。
美味しい麹やふっくら大豆、他に色々…
私達が手のかかったお味噌を簡単に作れるよう準備してくれる味噌場の皆さんに感謝です。

そして、この日はとても嬉しいニュースを聞きました！
みちこちゃんが自然農野菜を一緒に作るせとやまさんと結婚したのです！！
久しぶりの明るいニュースに本当に嬉しくなりました。
もっと前から知っていたふみさんは素敵なプレゼントを渡してました。



ふみさんお手製のネックレス。ちょっと大人の雰囲気でマダムになったみっちゃんにとてもよく似合ってました♪

ひさしぶりにほのぼのとした良い１日でした。

フィッシャーナショナルデモキャンプ☆

スキーメーカーのフィッシャーが誇るナショナルデモ中田良子さん高瀬慎一さん石田俊介さん３人によるキャンプが丸沼高原で行われ、私達の宿にお泊まり頂きました。

キャンプに参加された皆さんは宿でのビデオを使っての指導やデモの方々との歓談に終始楽しそうにされていました。
スタッフの皆さんには3泊して頂いたのでいろんなお話を伺うことが出来て私達も良い時間を頂きました。
最近、宿の仕事に熱心過ぎて（笑）ゲレンデにちっとも足を運んでいない屋主も
少しやる気を頂いたんではないでしょうか！？

もうすぐ丸沼のウィンターシーズンも終了します。
雪を愛する皆さんにとって素敵なシーズン締めくくりになりますように☆

最近のえとせとえら

娘たちは昨年のXmasに自称サンタからボード一式をプレゼントされました。
ボードに行く暇もない長女のボードは乾燥室で眠っていますが
次女はちょこちょこゲレンデに通ってます。
ゆき師匠に時々コーチしてもらいメキメキと上達しているようです。
ゴールデンウィークに福島から来るお友達にボードを教えてあげる！と張り切ってます。


シーズン中は新作があまり作れず定番お菓子を焼き続けることが多いのですが
シーズンも終わりが近づきこんなのを作ってみました。



ピーナッツとアーモンドのフィナンシェです。
香ばしく焼きあがりました。




そして昨日からお泊まり下さったJグループの皆様。
昨日は雨の中のバーベキューとなり急いで宿に逃げ帰って来ましたが
今日は晴天☆
楽しめそうですね♪
お仕事している姿が想像つかないほど明るく楽しい皆さんでした。
ありがとうございました☆

のんびりさせてもらいました。

先週の平日、今週の平日とたくさんお休みを頂きました。
かきいれ時に何やってるの？と怒られそうですが毎年この時期に1週間のお休みを取り、
家族旅行に行ってました。
昨年は広島、岡山に行く予定でしたが震災で中止、今年は長女の予定が部活でびっしりのため
家族旅行はあきらめました。
次女が中学を卒業するまで大型家族旅行は無理そうです・・・（せっかく手に入れた高級大型テントの出番が…）
娘たちが高校生になったら果たして家族旅行をしてくれるのかしら？？
そう考えると家族で出かけられる時間ってほんの少しです。
充分楽しんできましたがもっともっと楽しめば良かったと少し後悔もあります・・・

そんなわけで前半のお休みは次女は東京の祖父母の家へ
屋主は実家の用事をしに出かけました。
今週はいつも私達を暖かく見守り支えてくれた叔父の葬儀に東京に帰りました。
東京は桜が満開です。ビルの谷間に咲く桜、皇居の周りに咲く桜を眺めながら歩く人たち。
空気の悪さとどんよりした空の色にはがっかりしますが春の香りに包まれ街も人もキラキラ見えました。

春休みのない長女にちょっとだけでもリフレッシュをと思い、部活の終わった半日を利用して
2人で高崎へ遊びに行きました。
2人だけで遊びに出かけるのは彼女が小学1年生の時以来で7年ぶりです。

7年前の行き先は星野富弘美術館。
今回は山田かまち水彩デッサン美術館です。
ギターと絵と詩が好きな長女には何かが伝わってきたようでした。
思春期の子供の気持ちは親となるとなかなか理解できないものです。
自分も通ってきた道なのに・・・
大人が意見するよりも同じ思いを共感したりぶつけ合えるものを持つことの方が
大切かなと思いました。


詩集を買いました。


美術館は高崎の観音山の麓にありました。
観音山にはお寺や神社を始め染料植物園や温泉、カフェやレストランもあります。
でも今回立ち寄ったのは同じ麓の住宅街の中にあるBee-Bee.mitsurittoという自家製ハチミチが自慢のカフェです。



イギリスのコッツウォルズ地方の一軒家をモチーフにした石造りの建物で
ハニーワッフルセットを頂きました。
雰囲気やおいしさももちろんなのですが奥さまの暖かさにとても良い気持ちになりました。
「また来ようね♪」と娘と笑顔で帰って来ました。


トイレはムーミンのお家みたい！「中は近代的だよ〜」と長女。


そんな些細なお休みでしたが心と体をゆっくり休めることが出来ました。


Bee-Bee.mitsuritto
高崎市片岡町３−２２２８
tel ０２７−３２２−７５７９
営業時間　11時〜16時　ディナーは完全予約制

とうとう4月です。

4月！といえば春到来のはずですがまたもこの週末は雪となりました・・・
雨でなくて良かったのですが雪ももう・・・
やはり、丸沼はゴールデンウィークを過ぎなければ春はやって来そうもありません・・・
丸沼の住民は春がみんな待ち遠しいのです。
ご近所さんが南から届いた春をおすそ分けしてくださいました。

でもそんな春遠い丸沼を好んでお越しくださる皆様に丸沼の住民は支えられています。



木曜日にお泊まり下さった稲葉さんとスキー師匠の深谷さん！
お2人も7年間毎シーズンお越しくださっています。
稲葉さん今年はすごく上達されたようで！！
継続は力なり！ですね。
また来シーズンお待ちしております。

週末お泊まり下さった皆さんです。

　　　　　　　　　　
お仲間の送別会をされた柴田さんグループ！束の間のお休みを使ってお越し下さった小野さん達！

今シーズンは2泊して下さった風元さんご家族☆

他の皆様も春近いはずの丸沼のゲレンデにお越し下さりありがとうございました。