2017年12月11日

冷えてます!!


丸沼冷えてます・・・
先日も10センチほどいっきに積もる雪となりましたがその後が続きません・・・
今晩からの雪マークに期待!です。
でもコースは現時点で5コース空いていてスキー場はにぎわってます♪
この週末もたくさんのお客様にご宿泊いただき冬のシーズンの到来!ワクワクドキドキ感を感じております。

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看板の周りにイルミネーション♪     新作ベーグル      繋がっていくお客様たち♪

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野菜が豊富な前菜です。    PIZZAは2種類楽しめます♪      メインは新作

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Xmas*シュトーレン*   旦那さまから奥様へケーキのご依頼   Xmasデザート*

毎年いらしてくださるスカブラクラブの皆様も始まりはご紹介から・・・
この週末はその他もすべてご紹介が始まりでお越し下さったお客様たちでした。
常連のお客様からのご紹介そしてまたそのお客様がまた常連様となりまた新しいお客様へと広がっていく・・・
そういうお仕事が出来ることに幸せを感じた週末でした☆


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2017年12月03日

ウィンターシーズンスタートしました♪

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いよいよ冬のシーズンが始まりました!!
本日は快晴、ゲレンデでは雪を待ちきれなかった皆さんが嬉しそうに過ごしていました。

私たちは冬がいよいよ始まった・・・と嬉しさよりもちょっぴり緊張です。
雪の量は?お料理は?お客様は?と今シーズンのことを想像しながらドキドキしてます。
たくさんのお客様を笑顔に出来るように私たちも笑顔で仕事をして行こうと思います。
常連様そして新規のお客様もどうぞよろしくお願いいたします。

この週末お出ししたメインとデザートのご紹介です。

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メインはヤシオポークのソテーにジャガイモとシイタケのアヒージョを添えました。
お肉を食べる時はたくさんの野菜もということでこの上に屋主お得意のキャベツの千切りをのせて仕上げました。
デザートはフランスの伝統的焼き菓子のファーブルトンに花豆クリームを乗せ、洋ナシのコンポートとジェリーを添えました。見た目より軽めで食後にもみなさんペロッと召し上がっていました。
朝食のパンには定番のパンに加え小麦パンや雑穀食パンなどを焼きました。

キッチンでの仕事はやはり一番大好きな部分です♪
今シーズンもおいしいものをたくさん生み出したいと思います。


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2017年10月12日

ここもつながって・・・

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今年の夏休みのことです。
OPEN当初13年ほど前・・・お越しくださった石田さんご夫妻が13年ぶりに再訪してくれました。
以前はサラリーマンだった旦那様が2年ほど前から西荻窪のご自宅を改修してパン屋さんを始めたとのことでそのお店の名前は「KUU」クウ。
そして私たちの宿も13年の間にalfからCou屋クウヤに名前を変えてパン屋を併設するスタイルへと変わっていました。
この偶然に再会した際はお互いに驚き話が弾みました。
そして今回、東京に行ったおりパン屋「KUU」さんを訪ねてみました。
西荻窪の住宅街にある小さくてかわいいパン屋さんでした。
カフェも併設していておいしいコーヒーを出してくれました。
もちろん買って帰ったパンもとってもおいしくご主人のパン作りに素材から製法まで真摯に向き合う熱意を感じました。

お客様とつながり、それぞれの仕事や人生が交錯するとき幸せを感じるし仲間を得たように思います。
また遊びに行きますね。

「KUU」さんはこちらです
西荻窪は素敵な街です。ぜひ遊びに行ってみてください♪
posted by cou屋主 at 18:57| Comment(0) | 日記

繋がって行くしあわせ

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ただいま紅葉がとても美しい丸沼高原です♪
週末に向けて天気がいまいちですが連休は暑いくらいのお天気でした。
そんな連休最終日にお越しくださったのは私たちが始める前の19年間この場所でペンションをやられていた前オーナーの福田さんご家族でした。
シャイなオーナーは残念ながらお留守番でしたが、奥様、お嬢様、お孫さん、ひ孫ちゃんまで大家族でお越しくださいました。宿のいろんな場所や物で「懐かしい懐かしい・・♪」と嬉しそうに過ごしてくれました。奥様の古稀、お孫ちゃんとひ孫ちゃんのバースデイ、お孫ちゃんの新しい旅立ちを一緒に祝わせてもらいました♡
福田オーナーがこの建物をたてられ東京からご家族で移り住み19年、そして私たち家族がその建物を受け継ぎ宿を始めて14年。その間にそれぞれにたくさんのお客様と出会い、たくさん出来事があり福田ファミリーも私たち家族も成長させてもらっってきたんだな〜
私たちは今もなお、ここで成長させてもらっているんだな〜
建物だけでなく福田ファミリーがここで過ごした思い出も一緒に受け継いでいるんだな〜
だから私たちはこんなにあたたかい気持ちで日々を過ごせるんだな〜と
心の奥がじわじわ〜として嬉しさでいっぱいでした。

人と人との出会いがその場所をキラキラした場所にしていくのでしょうね。
alf万歳!Cou屋万歳!と心の中で勝手に万歳していた私でした・・・(笑)

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次女さん家族が先に出発されたので、再会を喜んでかけつけたペンションの奥様仲間が参加されました。

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2017年09月18日

娘たちに会いながら2人旅

先週は1週間のお休みをもらい東京⇒京都⇒滋賀⇒金沢と旅をしてきました。
東京では両実家に立ち寄り次女の文化祭へ、京都ではテキスタイルの勉強をしている長女と会い嵐山のお寺の座禅と説法で心洗われ鴨川の川床料理を初体験してきました。滋賀では琵琶湖畔でキャンプをし近江八幡の古い町並みに魅了され金沢では日本文化の美しさ、食べ物のおいしさに感激しました。
車に詰め込んだ自転車であっちうろうろこっちうろうろ楽しい旅となりました♪
今回の旅で感じたのは日本はなんて美しく平和な国なんだろうということ。当たり前に存在しているぞれぞれの場所のそれぞれの人の日常と暮らしがなんとかけがえのないものなんだろうということ。
太陽が朝昇り夕方沈みまた翌日昇ってくることがなんとありがたいことなのだろうということ。
自分がどんなに恵まれ幸せなんだということ。
これから先、この旅で得た感覚を忘れずに大切に大切にしていきたいと思いました。
全ての場所、人そして物にありがとう!!

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2017年08月06日

庭と料理と・・・

梅雨が明けても不安定な天気が続いていましたが、ここ数日晴れ間もあったりで、庭も花が次々と咲き、裏庭ではハーブが元気に育ち、プチトマトはたくさんの実を付けて赤くなるのを待っています。
そして祖母から父、父から私と受け継がせてもらった梅干しがようやく干しあがり出来上がりました♪
お料理をする中で庭で栽培したハーブや野菜を利用できるときほど幸せなことはありません。
丸沼で家庭野菜までは無理ですが、片品のおいしい農家さんの野菜をたくさん使ってお作りしています。
採れたてで色鮮やかな野菜や果実が目でもお料理を楽しませてくれますよ♪

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2017年06月11日

お日様をあびて緑キラキラ

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新緑の晴天でキラキラと始まった月曜日。そして週末になり雨が気温を一気に下げお客様たちもあまりの下界との気温差に驚いていました・・・でも本日はキラキラ新緑日和となりました♪
この時期はお日様が出ると天国みたいに美しい丸沼です。
そんな天国みたいな週の始まりに太陽みたいなKちゃんが久しぶりにCou屋に訪れてくれました。
しかも自転車で!日光からあきらめかけそうになりながらもペダルをこぎ続け私たちに会いに!!(ご飯を食べに!かも?)5.6年ぶりの再会本当に嬉しかったです!帰る時ももちろんキラキラの新緑の中、ペダルをこぎながら小さく小さくなって行きました。無事着いたかな?
週末はグリーンシーズンの幕明けにR&Y夫妻がバースデイのお祝いと白根登山に!
バースデイケーキはラズベリークリームの苺ロールでお祝いしました。朝サンドランチボックスを持って出発!さきほど屋主お勧めのコースを無事歩いて元気に下山。登頂証拠写真も届きました(笑)絶景!
そして初めてご宿泊くださったMさんご家族。元気いっぱいのお子さんたちとCou太郎は意気投合!とっても仲良しになってくれました。冬にお越し下さってたNさんも初めての新緑の丸沼に奥様とお越しくださいました。
青い空とキラキラ光る新緑の中、お客様が笑顔でお帰りになる瞬間は私たちにとっていちばん幸せを感じる時です。






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2017年05月21日

下界の暑さを想像しながら天国を味わう!

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今日は真夏日!丸沼も陽にあたると暑かったです。でもきっと下界に比べれば天国ということでご宿泊いただいたYファミリーもmicoファミリー&T夫妻もぎりぎりまで丸沼時間を楽しまれていました♪
それにしても最近はCou太郎の人気が上がってます♪子供達と戯れている(無理やり戯れさせている親も・・・)様子は癒しのの空間です♪
常連様たちに囲まれ私たちもリラックスな週末でした。
「来てくださる方々を大切にする。」受け身なCou屋がやっぱり私達の仕事スタイルには合っているな〜と再確認する時間でもありました。
そんな事に気づかせてくれるお客様たちありがとう!

posted by cou屋主 at 18:36| Comment(0) | 日記

山菜蕎麦打ちツアー2017

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更新が遅くなりましたが先週末は恒例の山の会のすかんぽの山菜蕎麦打ちツアーでした。
あいにくお天気が悪く山菜保険も少し確保しましたが、かなりの量収穫が出来ました。
人数も例年よりコンパクトだったためかまとまりがよく作業もスムース!
そして何より今回大活躍してくださったのはお休みのTシェフに代わってお越しくださった平木シェフ!豪華な材料とダイナミックな男の料理でみんなを喜ばせてくれました。
もちろん津田隊長の蕎麦は抜群で本当に絶品でした。
私たち夫婦の歴史と共にあるすかんぽ山の会の皆さんとのお付き合い。どんなときもおいしいものと楽しい会話そして音楽があれば乗り越えていける!そう教えてくれる人生の先輩たちです。本当に毎年元気をありがとうございます! 
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2017年05月10日

スキーシーズンからグリーンシーズンへ

ゴールデンウィークが終わり丸沼のウィンターシーズンも終了いたしました。
春が訪れた丸沼では桜が咲き木々の葉は一斉に芽吹き始めました。ゴールデンウィークは常連様にたくさんお越しいただき私たちも心身を緩ませながらお仕事させて頂きました。
娘たちもそれぞれの場所から帰ってきてそれぞれの過ごし方で大好きな丸沼生活を楽しんでいました。
いまお料理のスタイルを少しだけ変えて行きたいと思っていてそれを試行錯誤しています。
そのお試しをゴールデンウィークにはさせてもらいました。
そしてゴールデンウィークはCou太郎も大人気でたくさんお客様に遊んでもらいました。

そしてご連絡ですが今年のsoracoukanのくうや市は誠に申し訳ありませんがお休みをすることになりました。5月6月はのんびりペースで宿営業しておりますので是非皆さん新緑の美しい緑の中にゆったりしにお越しくださいね。
お待ちしております。

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posted by cou屋主 at 14:21| Comment(0) | 日記

2017年04月23日

東京での1週間そして丸沼へ

先週1週間は東京で過ごしました。
次女がスウェーデンからの留学生の受け入れを実家にてすることになったためお世話をしに行きました。留学生のサンドラちゃんとの時間はもちろん、久しぶりの東京長期滞在を楽しんできました♪

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東京到着日は最終日となった従妹 ai akiyamaの個展を次女とみてきました。
彼女がフランスに旅立ったのは18歳の時、それから25年もの間フランスで生活しています。きっと異国の地で生活には苦労もあったと思います。でもいつも明るく元気に日常の面白い部分を見つけ描く彼女の地道な仕事には感動をもらっています。なかでも今回の個展は今までの中でいちばん素敵でした!彼女の大きな成長を感じてパワーをもらいました♪最近は日本にもちょくちょく帰ってき個展を行ってますので興味のある方は足を運んでみてください♪

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平日の日中、娘たちは高校へ行ってしまうので私はぷらぷらと街歩きを楽しみました。
中でも念願の渡邊良重さんの展示が都内2か所で行われていて原画やテキスタイルを見ることが出来て幸せいっぱいでした。いつかCACUMAの服欲しいな♪

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1週間箱根や東京の観光を終えてからのホームステイだったのでアニメや漫画に興味のあるサンドラちゃんとお台場、秋葉原を観光し、娘と学校帰りに犬カフェ(フクロウカフェや犬カフェが外国では大人気なようです)や渋谷に邦画を見に行ったりしました。最終日には母が着物を着せてくれて明治神宮へ参拝しました。
食事は手巻き寿司やせつかの作るたこ焼き、母の作るひろちゃん定食。お弁当にはおにぎりや屋主パンのサンドイッチを持たせました。どれも残さずおいしいおいしい♪と食べてくれたのは感動的でした。私たちは仕事で最終日のお見送りが出来ませんでしたが次女とは涙のお別れをしたようでお互いに良い時間を過ごせようでした。私たちも日本の景色や文化、料理をサンドラちゃんを通して客観的に見ることができ良い時間をもらいました。

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丸沼に帰ってくると寒さに凍えそうでしたがそれでもだいぶ雪どけが進み蕗の薹が顔を出していました。週末は片品の地元の人たちの食事会や、地元の方のお友達がご宿泊してくれたので一緒にお食事してくれたりで地元daysでした。娘たちが家を出てから丸沼に引きこもっているので地元の人と会う機会もなく過ごしていたのでこの週末はなんだかほっこり気分になりました。








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2017年04月09日

春休み終了!丸沼には未だ春は来ず・・・

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春休みに入りすぐに娘の引っ越し兼ねた京都族旅行に行ってきました。
車で7時間かけて東京まわりで京都へ。1泊2日の強行の旅。時間が取れないので娘の学校の近くでもある京都の山の上、大原でのんびりする予定でした。ところがたまたまお昼に選んだ街中のうどん屋さん。お店の前には列が出来ていて、並んでも30分くらいかな〜と待つことにしました。が、しかしなかなか進まない。途中何度も諦めようかと思ったのですが半分意地になって並び続けていたら・・・なんと食べられるまで2時間でした!!あとで知ったのですが2時間待ちはあたりまえのようです・・・でもお店の人の丁寧な対応と出汁の効いたうどんのおいしさに待ち時間の辛さはチャラになったものの・・・大原で見る予定だった寂光院も三千院も着いたときにはすべて拝観終了・・・哀しいかな・・門前までお散歩するだけで終わりました・・・桜もまだ早く翌朝には小旅行を続ける娘たちを残して群馬へ向けて出発という心残りな旅となってしまったのでした。でも娘たちはその後の旅を私たちの分まで思いっきり楽しんだようです♪良かった♪

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そして戻ってすぐお仕事となったのですが春休みはご家族連れが多く父子や母子で来られる方から親子3代でなんて方々も多く新学期を控えてみんななんだかワクワクドキドキに見えました♪途中、名スキーヤーの中田良子さんのキャンプも入り私たちの宿では珍しく4泊という長い間をご一緒させて頂きました。スキーに対する皆さんの情熱と中田さんの魅力に思わずまたスキーするぞ!などと捨てた気持ちが芽生えてきたりもしてしまいました(笑)
丸沼はまだまだ雪に覆われていて蕗の薹を見つけることも出来ませんが、下界では春爛漫の様で、真っ赤な苺や黄色いミモザの花、春の食材たちに春を届けてもらっていました。
シーズン中何度も何度も足運んでくれたNa妻とNi夫妻がこの週末は同泊されお客様に恵まれていることを改めて実感しました。今日で春休み期間も終了です。ゴールデンウィークまで丸沼の冬は続きそうですが、シーズンの終わりまで皆さんに喜んで頂けますように頑張って行こうと思います。













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2017年03月23日

桜は舞わず雪舞ってます!

3月もあと1週間ほど・・・来週には4月に入りますが桜の気配の全くない丸沼にはここ数日も重めの雪が降り積もっております。春休みに入った学校もあったりと平日も少しにぎやかな丸沼です。
Cou屋にも合格、進級、バースデイ♪そして新しい命の報告など春らしく嬉しいニューズがたくさん届いています。我が家も長女は3年間の東京生活を卒業しそうです。来週はそんな彼女を家族で見送って来ようと思います。皆さんのそれぞれの春を応援しています♪

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2017年03月14日

静かな時間

1週間ほどお客様が続いていましたが今日はまた2人きり。
外は久しぶりに雪がしんしんと降っています。
子供がいなくなった今はお客様いない時間がやけに静かに感じるようになりました。
ゲレンデからすっかり足が遠のいている屋主はギターをポロンと鳴らしたり私は読書と編み物。週末まではそんな静かな時間を楽しみたいと思います♪
そうそう!西可奈子さんの「サラバ」凄かったです・・・まだ本の世界から抜け出せない私です。


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お客様から頂いた甘酒でオレンジピールのケーキを焼いてみました。
味はまずまずでもちょっともっちりしすぎたかな・・・
甘酒の自然な甘みが大好きなので甘酒お菓子試行錯誤してみたいと思います。
そして今はやりのブロッコリー、ロマネスコをサラダにしてみました。酢大豆と自家製マヨネーズをそえて。
お写真は先週金曜日にご宿泊くださったお客様。
Sさんグループは毎年お越し下さってます。今回は撮影用のポーズを考えて来てくださったとのこと。お茶目な3人でした〜。中学受験第一希望合格!という大仕事を終えお越しくださったHさん親子。合格祝いは「Cou屋でスキー!」と言ってくださったとのこと。本当に嬉しい限りです。中学に行って忙しくなってもCou屋を忘れないでくださいね。
週末もたくさんのお客様にお越しいただきました。皆様ありがとうございました。






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2017年03月05日

ひな祭りも終わり春刻々と・・・


お雛様も片づけ、卒業式が各地で行われ、丸沼の土の下でも刻々と春がやってきています(いるはずです)
この週末はお天気も良く固かったゲレンデも少し緩んで、初心者からお子さんたちまで楽しむことが出来たと思います。Cou屋もたくさんのお客様にお越しいただき、にぎやかな週末となりました♪

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初めてお越し頂いたImさんグループの皆さんそして昨年ご結婚するという報告を頂きご夫婦になってお越しくださったIiさんご夫妻ありがとうございました。グリーンシーズンの丸沼も最高ですよ。またお出かけください。
そしてNさんまた月末お待ちしております☆





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2017年02月13日

また大雪、そしてまた屋主は屋根の上。

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週末の始まりはY家のこうちゃんがWでご宿泊くださいました。
大きなこうちゃんは15歳の悩める少年だったころからご宿泊いただいていて今はキラキラした大人に成長!ようやく?この春かられっきとした社会人になります。春から社会人仲間を連れて泊りに来てくれました。回り道しただけ輝いて見えました。疲れたときは休みに来てね。いつも私たちは待ってます♪
そしてもう一組のこうちゃん一家さんは今シーズン2回目です。いつも片品高原スキー場でスキーですが私たちの宿に泊まってくださいます♪前回なかった雪も今回はたっぷりで楽しめたことでしょうね。
そしてそして毎年お越しくださる、土橋さん率いるサッポロビールの皆さん。サッポロビールとCou屋のPIZZAはよく似合いました〜♪味のコラボレーションはいかがでしたか?また来年お待ちしています。

それにしても土曜日夜から降り続いた雪。日曜日の朝の積雪には驚きました〜 
車はすっぽり埋まり・・・私は朝一で娘を駅まで送らなければならず5時起きで雪から堀りおこし何とか出発!片品村の除雪の速さにはいつも感心します。
そして今日屋主はまた屋根の上でした・・・
雪が降り続いているときはいつまで・・・と思いますがやまない雨がないようにやまない雪もなく、今朝の青空とお隣から届いた春を玄関に飾り、心も晴れてくるのでした太陽




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2017年02月06日

外は荒れても内は穏やか

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今年もGO TO NEXT in丸沼 が行われました〜♪
なんと私たちの宿で始まった GOTOキャンプも今年で10年目!みんなでお祝いしました〜。
始まりはキャンパーも少なくどうしたものかと心配したこともありましたが、あっという間に人が集まり毎年にぎやかなキャンプとなりました。今年は虻川家も子供の数が年々増え3人に、他にもファミリーのキャンパーもそしてこのキャンプで出会われ先日ご結婚という報告も聞けて・・・おまけに虻川家の次女れいちゃんはバースデー♪というなんとも、めでたい!!総勢25人でにぎやかに過ごしました。食後は虻さん、トオルくん、やぐくんの丁寧なビデオクリニック、抽選会大盛り上がりのようでしたよ。

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先週はおだやかな天候となると予想していた私ですが晴れマークはあっとう間に雪マークにひっくり代わりさらさら雪に強い風・・・積雪もかなりのものでした・・・
そんな中、戸倉ではインターハイが行われOPENからのお付き合いのTファミリーの子供達が参加ということでパパママさんは4泊してくださいました。子供たちを陰ながら支える様子に私たちも陰ながら寄り添わせて頂きました。
節分も終わりもう暦の上では春。まだまだ遠い丸沼ですが、菜の花や苺・・・春の香りが室内には漂ってます。鬼は外〜 寒さも外〜 福は内〜 春も内〜 と叫んでCou屋の節分となりました(笑)




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2017年01月31日

想いに支えられて

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気温が急激に上がり昨日の午前中は雨・・・でしたがまた昨晩から雪が降り出し朝はうっすら降り積もっていました。今週は穏やかな天気が続きそうです・・・たぶん。
私たちも1月は平日もバタバタとして気持ちがあたふたしておりましたがようやく落ち着き穏やかな気持ちでお仕事できそうです。バタバタした落ち着かない日々が続いている時にお客様や周りの方の想いがそっと気持ちにゆとりを与えてくれるものです。
この週末はKさんご家族がたくさんのお友達家族を誘ってお越しくださいました。Kさんは結婚当初からお越し頂いていて今はお子さん2人そしてもうすぐ3人に♪私たちの宿への想いをお友達へとつないでくださいました。そして富岡のノリママとノリパパが年末から自家製のお野菜、お餅、お漬物を度々送って下さっています。今回は菜の花も・・・丸沼にはまだ色味がないから菜の花の黄色を届けてくださいました。お水に差しておけばやがて黄色い花を楽しめるよ♪と。そういう風に私たちの仕事や暮らしに想いを寄せてくださる方々がいることに本当に優しさと温かさと元気をもらうのです。
Kさんそしてお仲間さん、ノリパパママ、他にも・・・Cou屋に想いを寄せて下さっている方々ありがとうございます♡



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2017年01月24日

もう雪は大丈夫です!と言いたい今日この頃

いやいやホント良く降ります・・・
降って〜と言ったり降らないで〜と言ったりほんと勝手です・・・
屋根の雪を落とし家を掘り出す作業続いてます・・・
で、神さま〜とりあえずしばらく雪大丈夫です!!と言いたい。

冷える日はあったかいお料理と冷たいデザート、そんな組み合わせもいいですよね。
1月はご家族連れが多くにぎやかな宿になってます。
ご家族でゆったりとした時間を過ごされている様子、一緒にトランプしたり絵本を読んだり・・・そんな様子を横目で見ながらうるうるしてしまうのは何故だろう・・・
子供が大きくなって自立していくのは嬉しいことなんだけどやっぱり寂しいのかな。。。
年末年始手伝ってくれた長女の置き土産をいまごろ発見してまたまたうるうる。
次女から小さい!と編み直しをお願いされたXmasにプレゼントした靴下、エリンギ型に変更してようやく片足完成あと片足編んでます。お客様の笑顔に癒されたり、そして遠くにいる子供を想ったり、屋根の雪を落とす夫を気にしたり、編み物したりそんな1月です。

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2016年12月28日

2016年もあとわずかになりました・・・


ブログの更新が滞っておりました・・・
雪が降った降らないとスキー場の状況が気になる12月でしたが明日29日よりいよいよロープウェーも動くことになり、丸沼高原スキー場も盛り上がってまいりました。
Cou屋も元気に営業しております。

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今年もたくさんのお客様にお越しいただき、たくさんの笑顔に元気と幸せをいっぱい頂きました。
Cou屋に関わって下さった皆さん思ってくれた皆さんが来年も素晴らしい1年を過ごせますようお祈り申しあげます☆

posted by cou屋主 at 20:48| Comment(0) | 日記