2016年06月20日

実りの季節始まる


梅雨は・・・と苦手になりがちですが植物がたくさんの水を浴びてぐんぐん育つ時期。
降り過ぎも困るけど降らないのも困る・・・バランスよくが一番だけど人間だってバランスとるの難しい・・・だから自然界にだけちょうどよくを望むのは傲慢なような・・・
そんなことを外の緑を眺めながらぼけっと考える今日このごろです。

お庭ではいろんなところに実がつき始めました。

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minori5.jpg 平山家 6月.jpg minori4.jpg

上の左から
ハスカップ、新芽はみんな鹿に食べられたけど実はセーフ。まだ緑の実をいっぱいつけてます。今日からまた娘たちのところへ。ちょっとだけどお土産に。
グズベリーは久しぶりに実を付けてくれました。やっぱり丸沼は北海道で実るものが良く育ちます。
下の左から
さくらんぼ。Cou太郎の大好物。お隣さんの木からたくさん落ちて来ています。
そして週末ご宿泊くださった12年間年末にお越し下さっている平山さんご家族。こちらも実ったばかりのさくらんぼみたいに可愛いい子供達を連れて来てくれました♪初めて来たとき次女さんは高校生1年生だったという話をして驚きました。わたしにとってはついこの間のように感じて・・・それが素敵なママ。うちの次女も高校1年生。ということはあっという間にこんな時期が来るのかな・・・などと考えながら楽しい時間を頂きました。また年末に♪
たくさんの花芽をつけ、いつ咲こうかなの蕾を膨らませはじめた野ばらたち。
いろんな虫たちに襲われながらもいつも勇敢に花を咲かせてくれます。
その手助けとばかり木酢液をかけ続けた私もそろそろ役目が終わりそうです。




posted by cou屋主 at 11:07| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2016年06月16日

夜も朝もセッション♪

グリーンシーズンになると3回は足を運んでくださるヒロミさんとノリエさん。
先週末お越しくださったmico*のミヨさんのご両親でもあります。
家族みんなでくうやをごひいきにしてくれています。

ヒロミさんとノリエさんがお越しくださるときはなるべく私たちが時間の取れるときに予定を組んでいただき人生論、仕事論、子育て論、芸術論まで歳の差を忘れて語り合ってます。
そして今回はヒロミさんがギターを持参し屋主とセッションもしてしまいました〜
お2人の前だとなぜか恥ずかしさを忘れ心を思いっきり開いてしまいます。
男2人はギターを弾き、ノリエさんと私は歌で参加♪

夕食後から夜11時まで、朝食後からチェックアウトまでセッションは続きました(笑)
もっと弾けたら、もっと歌えたらとつい思いがちですがそう思うなら、ありのままで今を楽しむこと♪そうご夫妻から教えて頂き、お別れするころにはあたりは真っ白なのにもかかわらず、心も体もぽかぽかとしていました。

次回を楽しみにしてますね。ありがとうございました。

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ヒロミとトモ.jpg 椎名ご夫妻.jpg

庭は都忘れ満開。 そしてお料理はいつもさっぱりしたものをお出ししています。
徐々に盛り上がるセッション♪ 霧の中でも笑顔の花。


posted by cou屋主 at 12:47| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2016年06月12日

一週間食べ物いろいろ

bisucotti.JPG カヌー.jpg


週の始めにはブルーバードカヌーさんからのご依頼でオカラと豆乳のビスコッティをたくさん焼きました。
菅沼で行われているブルーバードカヌーのツアーのおやつにと毎年オーダー頂いています。
ブルーバードカヌーのツアーは大好評です。透明度の高い神秘的な菅沼でカヤックのツアー体験ができるなんてちょっと夢の世界です。是非皆さんもこのグリーンシーズンは体験しに来てみてください♪
我が家で眠っていたカナディアンカヌーも菅沼に移動し関係者の方に試乗してもらっています。私たちも今年こそブルーバードカヌーのツアーと私たちの舟に乗りに行こうと思ってます!!

IMG_8974.JPG 本家メロンのモスコビット.jpg couyaメロンモスコヴィット.jpg
左・・・本家 右・・・Cou屋バージョン

そして木曜日にはペンション村婦人部の料理講習会に桐生の一流フレンチレストラン、
シェマンドールさんに行ってきました。
素敵なシェフ。素敵な厨房素晴らしいお料理の数々。OPENキッチンのカウンター席に座らせてもらいましたがこんな穏やかな厨房を見たことありません!!作業が丁寧で穏やかでけっして慌てない。見ている方が穏やかになり仕上がりの美しさと繊細な味に感激しっぱなしでした。
デザートの一品であるメロンのモスコヴィットに早速チャレンジしてみました。盛り付けはCou屋風にアレンジしてみました。まだまだ味のバランスが本家のように整いませんが近づけて行きたいなと思います。

くるみヌガーケーキ.jpg nankoubai.JPG さくらんぼ.jpg 

ちょっと手のかかるくるみのヌガーケーキにチャレンジしました♪
お客様にも試食してもらい、おいしい♪と言っていただいたので定番化していこうと思います。私的には見た目のごつごつした感じが気に入ってます☆
そして梅とさくらんぼの季節です。今年もA様の梅をお届けしていただく予定です。
今年は梅干しも作って見ようかな・・・



posted by cou屋主 at 18:52| Comment(0) | 宿泊のお料理

さわやかな季節そして大切なお客様たち


6月はいちばん好きな月です。
なんて美しいんだろうって身体の細胞ひとつひとつが喜んでいる感じがします。
朝起きると鳥や春せみが優しく歌う声。
陽射しが降りそそぎ葉がキラキラと光る。窓辺を照らす。
優しい風が木々を揺らし暑くもなく寒くもなく・・・・
ペンション村の人たちはみんな外で薪を作ったりお庭の手入れをしたりおしゃべりしたり・・・
ここは天国なんじゃないかって思うそんな時期です。

そんな大好きな月ですが例年、お客様も多くなくゆっくりとした時間を過ごして頂けます。
この週末は2組の常連様にお越しいただきました。

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くうや市ではいつも出店して下さっているmicoファミリーが先月に引き続き大切な仲間を連れて来てくれました。昨年の11月、原宿で行われたmicoさんの個展でお会いしたmakiさんが旦那様のkimuさんを連れて、そしてその個展でmicoさんとコラボレーションしていたfeerieさんも一緒に総勢5+2twinsで♪
みなさんの笑顔、あたたかい言葉、そしてkimuさんの優しいメロディ、ツインズの愛しさにもてなす側が癒されぱなしでした!
そしてfeerieさんがうちでのひとときをイラストと言葉で綴ってくださり、丸沼の森をイメージできるポストカードをプレゼントしてくださいました。またmicoさんからもstoryのあるお土産を頂きました。
仕事をしながら自分たちの心がほぐれ元気になって行くなんて・・・恵まれています。ありがとうございました。

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そして、ただいま年間利用数、NO.1に輝くyokoチャンとryousukeサン夫妻☆
月1ペースでお越しいただいてます。
そして今回はいつになくたくさんお話しすることが出来ました〜
いつもいろんなことをつい我慢しがちだというyokoちゃんのストレス発散方法は「Cou屋くること!」と言い切ってくれて・・・
そんな風に言ってもらえること。ryousukeサンがそれに毎月付き合ってくれること。そしてお泊り食事、お弁当お土産とフルコースでCou屋を味わってくれること。本当に感謝です。
今回はyokoチャンのバースデイということでラズベリーのシフォンにラズベリークリームでほんのりピンクのケーキにしました。きっと今頃尾瀬からの帰り道。yokoちゃんにとって素敵なthank you day♪になっているといいな。またお話し聞かせてくださいね。来月またお待ちしています。






posted by cou屋主 at 18:20| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2016年06月06日

最近のお料理

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くうや市のときにノリママの弥生さんから頂いたたくさんのそら豆。
そのそら豆をポタージュにしてみました。玉ねぎと少しのジャガイモを加えてピューレにして豆乳で割ってあります。浮きみはトマトピューレにしてみました。優しい味です。

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前菜は時計回りにアボガドサラダ、ササミカレーのタルティーヌ、えびと山芋のグリル、クリームチーズのサーモン巻(ここにもそら豆潜んでます) アスパラ巻き揚げ味噌風味、タケノコのきんぴら

メインは珍しく牛肉。焼き加減が大切です。ちょっとレア気味にさっぱりソースで♪
posted by cou屋主 at 20:17| Comment(2) | 宿泊のお料理

グリーンシーズン本格的にスタートしました♪

5月はスキーシーズン終了から山菜ツアー、団体宿泊、くうや市など慌ただしく過ぎて行きゆっくりお休みというわけにはいきませんでしたが充実した1か月でした。
6月に入り仕事は通常営業となりました。

この数日も素敵なお客様たちにお越しいただいてました♪

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2泊してくれたマユミちゃんとオサムさんとケイちゃん。
前回お越しくださった時はケイちゃんは2か月でした。だいぶ大きくなってとびきりの笑顔も見せてくれました。今回Cou屋行きを誰よりも希望してくれたのはオサムさんとのこと。お誕生日もお祝いすることが出来て良かった☆行きたいと思える場所をいつまでも提供していきたいと思います。

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冬にお越しくださった時にそっと嬉しい報告をしてくれたマリコサンとアツシサン♪(写真左)
今回は大きなお腹を抱えて来てくれました。
2人が家族になって幸せを大きくふくらまして行き様子をこおして見守ることが出来て幸せです♪次回は3人でお越し下さるのを楽しみに待ってます♪ぶんちゃん☆元気いっぱいで生まれてくるんだよ〜〜

初めてお越し下さったHさん家族。(写真右)
歩き始めの可愛い息子さんから目が離せないのでパパママさんは大変です。でも、少しはゆっくりできたでしょうか?今回息子さんは背負われての尾瀬でしたが次回は3人で尾瀬を歩きに来てくださいね。ありがとうございました。







posted by cou屋主 at 20:09| Comment(0) | Coucher(宿泊)

2016年05月30日

第4回soracoukanのくうや市終了しました。

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第4回soracoukanのくうや市無事終了しました。
早朝から晴天に恵まれ、素敵な素敵な出店仲間に恵まれ、たくさんのお客様に恵まれ、今年のくうや市も青空の中にみんなの笑顔と幸せの玉がぷかぷか浮かんでいました。
4年目を迎え、私達出店者の絆はより深まり、お客様たちもくうや市をより楽しんで下さり、青空に浮かぶ幸せの玉が1年1年大きくなっているように思います。
くうや市に集まる皆さんひとりひとり思いが私たちの作るパンやピザに魔法をかけてくれるからこそ、こうした大きなイベントを4回も続けて来れたのだと思います。
本当に本当にありがとうございました。
そしてこれからもCou屋とその仲間をどうぞよろしくお願いします。

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出店者も子供たちも打ち上げもみ〜んな楽しんじゃうくうや市の私もファンの1人です♪

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そして最後になりましたがくうやコーナーを支えてくれた大切な仲間
ゆきちゃんファミリー、ノリ君、弥生さん、よっちゃん、きむちゃん、ひろよちゃん
そして景子ちゃん(お帰り〜)本当にありがとう。
そして出店者として参加してくれた祝ちゃん、いろんな場面でサポートしてくれたマスミさんワカさん。
みんなに付きあってくれたコウチャンありがとう。
みんなと一緒にお仕事出来て本当に幸せでした〜これからも未熟な私たち家族をいろんな場面で支えてもらいますのでよろしくお願いしますね!!


くうや市に携わってくださった皆さん、来てくれた皆さん、来れなかったとしても思ってくださった皆さん、本当にありがとうございました!!





posted by cou屋主 at 18:59| Comment(2) | 日記

2016年05月16日

12回目のすかんぽ山菜ツアー

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新緑の美しい丸沼で今年も山菜蕎麦ツアーが行われました。

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採取&種分け班。今年は蕨が豊富。種分けしながらもう宴会。食後の楽しみ歌声の練習も♪

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料理班はみんな働き者。高橋シェフの支持を忠実に守りながら作ります。娘たちが居なくなっても草もちは作ります。

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用意周到な蕎麦打ち職人津田さんがナ、ナントのし棒を忘れ我が家の短い麺棒と長い木材で2等流。

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蕎麦切り体験♪絶品蕎麦の出来上がり!!津田職人の腕の上がりようには驚かされました〜もちろん屋主の山菜PIZZAも♪

山菜天ぷらに高橋シェフの山菜料理、津田職人の絶品蕎麦、遠藤&杉山コンビの歌声ナイト☆今年も食べて飲んで笑って歌って楽しい時間となりました。2日目は沼田城址公園で真田丸ツアーへ参加。いかがでしたか?

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結婚してすぐここ片品で出会った山の会すかんぽ。その時はいつか宿をやりたいと思っている夢を会の皆さんに話していました。皆さんの大きな声援を受けその夢を13年前実現できることになり、それ以来毎年山菜蕎麦打ちツアーという例会を組み私たちのところに来てくださっているのです。
メンバーの中には、毎年欠かさずお越しくださる方、この会にだけ参加してくださる方、会社の人がとても楽しかったと言ってたのを聞き参加するようになった方など、いつも楽しいメンバーたちが大勢で参加してくださいます。娘たちも小さい頃からこの会が大好きで一緒に山菜を採りヨモギ団子を作るのが恒例となっていました。特に幹事の津田さんがピーと笛を吹いてみんなを集合させるのをとても気に入ってました(笑)
今年は二人とも家を出てしまったので不参加。みんなの寂しい!!と言ってくださる声に娘たちはたくさんの人たちから愛情を受け育てられたのだと嬉しくなりました。人との巡り合いはとても不思議だし、人は人と出会い良いときや悪いときそれぞれがいろんなタイミングで寄り添いあうことで救われたり助けてもらったりしていくものですね。これからもずっとこの付き合いを大切に膨らませて行きたいです♪みなさん今年も素敵な時間をありがとうございました!

         
posted by cou屋主 at 11:55| Comment(1) | Coucher(宿泊)

2016年05月06日

ゴールデンウィークお客様♪

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今年のゴールデンウィークは雪が降ったり桜が咲いたり・・・
スキー場は早く終了してしまったし、冬と春の間のちょっと中途半端なこの時期・・・
でも「目的はCou屋に行く事だから♪」とたくさんの人が集まってくれました。

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左上から順番にご紹介☆
Siさんご家族は奥様のお母様と妹さんを連れて♪久しぶりにお会いできてうれしかったです。そしてSu君ご夫妻も新種のおだまきありがとう!早速植えました〜。そしてマスミさん家族もワカさんのご両親と妹さんを連れて♪食事の時間の楽しみ方教わりました!(笑)

初めてお越し下さったSaさんご家族。物静かなご主人がノートに残してくださったメッセージに感激しました。Oさんご夫妻とも久しぶりにお会いできてお話したくさん出来て嬉しかったです。年ごろの娘を持つ親同士これからも励まし合って?行きましょうね!(笑)そして叔母の大切なお友達が仲良しさん4人で親交を深めにお越しくださいました。玉原はいかがでしたか?

キャンプの達人のTさんご家族はキャンプとセットでうちにもいつもご宿泊くださり嬉しい限りです♪シン君試合楽勝だったかな?毎年滑りおさめをしに来るSaさんグループですがスキー場が閉まっても大勢で集まってくれて感激でした♪ゲンさんファミリーも忘れずお越しくださりとっても嬉しいです♪でも私・・・デザートを結婚記念日用にし忘れてしまいました(汗)ごめんね。

昨年に引き続きお越しくださったMさんご家族。良い撮影が出来ましたか?次回出来上がり見せてくださいね。そしてもう10年くらいのお付き合いAさんご家族。今年も一緒にお酒が飲めて嬉しかったです。連休の締めはSaさんご夫妻。中日は長いトレッキングコースを頑張って歩かれました。今頃陶器市楽しんでますか?

季節的には中途半端なこの時期にこうしてリピートしてくださるお客様に恵まれ幸せを感じたゴールデンウィークでした。
5月は団体宿泊以外お休みしますが月末29日にはくうや市を行います。
たくさんのおなじみのお顔や初めましてのお顔にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。









posted by cou屋主 at 18:39| Comment(0) | Coucher(宿泊)

ゴールデンウィークのお料理やお菓子♪

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春らしさが伝わるものを作りました♪
熱いうちにお客様へと思うとピザはいつも写真に撮れず・・・
屋主、撮影用に焼いて下さい・・・





posted by cou屋主 at 17:59| Comment(0) | 宿泊のお料理